Enginar: Ege’nin Güzel İkramı
Enginar, Türkiye’nin Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilen ve ılık iklim sebzesi olarak bilinen bir bitkidir. A ve C vitaminleri ile birlikte kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi mineraller açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu nedenle, sofralarda sıkça tercih edilmektedir.
Üretim ve Hasat Dönemi
Türkiye’de en çok enginar üretilen illerden biri olan İzmir, yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı yapmaktadır. Bu üretim, özellikle Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde yoğunlaşmaktadır. Çiftçiler genellikle coğrafi işaret tescili bulunan “sakız” cinsini tercih etmektedir.
Enginar hasat dönemi, mart, nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşmakta ve haziran ayına kadar devam etmektedir. Geçmiş yıllarda yaşanan kuraklık ve don olayları nedeniyle rekolte düşerken, bu yıl ocak ve şubat aylarında gerçekleşen mevsim normallerinin üzerindeki yağışlar üreticilerin yüzünü güldürmüştür.
Sakız Enginarının Farkı
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, farklı enginar çeşitleri olduğunu ancak sakız enginarının lezzeti ile öne çıktığını belirtmektedir. Uslucan, “Sakız enginarı diğerlerinden daha az ürün veriyor ama damak tadı açısından çok farklı. Bu enginarla dolma ve zeytinyağlı yemekler yapıyoruz,” diyerek bölge çiftçilerinin bu ürüne olan ilgisini vurgulamıştır.
Verim Artışı Bekleniyor
Uslucan, bu yıl hava koşullarının olumlu seyrettiğini ve verimde yaklaşık %20 artış beklediklerini ifade etti. Çiftçiler, enginarlarını korumak için ağustosta sulama yapmadıklarını ve bu durumun olumlu sonuçlar doğurduğunu dile getirdi. Yağmurların, yer altı sularını koruyarak enginarların gelişimini olumlu etkilediğini vurguladı.
Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi’nde çiftçilik yapan Adalet Çıtak ise, “Yağmur suyu bambaşka ve gübre gibidir. Bitki hemen canlanıyor,” diyerek bu yılki verimden memnuniyetini dile getirdi. Çıtak, enginar yetiştiriciliğinin bölge çiftçisi için en ideal ürünlerden biri olduğunu belirtti.
Enginarın bu yılki durumu hakkında daha fazla bilgi almak için habergezgin.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
